Siete tornati a casa tardi dal lavoro ma non volete rinunciare ad un piatto gustoso senza fare della vostra linea, una linea eccessivamente curva? Questo è il primo che fa per voi: penne integrali con stracchino e rucola. Direttamente dal ricettario di mamma Vincenzina, ecco a voi un piatto di pasta facile da preparare e veramente gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di penne integrali;
- 250 gr di stracchino;
- 1 mazzetto di rucola selvatica;
- olio evo qb;
- pepe nero qb;
- latte qb.
Come anticipato, la preparazione è rapidissima, quindi per prima cosa mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Mentre l'acqua si scalda, in una padella fate sciogliere, in un giro di olio evo, lo stracchino; procedete a fuoco dolce per far si che lo stracchino sciolga in modo uniforme.
Calate la vostra pasta e, mentre cuoce, lavate e tagliate grossolanamente la rucola.
Scolate con un paio di minuti di anticipo la pasta e trasferite nella padella insieme alla rucola fresca. Saltate ed impiattate.
I consigli del Panda:
- per facilitare la lavorazione, acquistate uno stracchino più cremoso;
- se lo stracchino fatica a sciogliersi, versate un goccino di latte e girate con un cucchiaio di legno per amalgamare le consistenze;
Buon Appetito
Deliziosa.....solo a vederla mi riviene l'acquolina in bocca! Brava la sora Vincenzina che l'ha inventata.
RispondiEliminahihihi
Eliminachissà dove l'avra letta...mamma riproduce non inventa